Factsheet

Prawn (Tuticorin)

Categorie:

Wild

Latijnse naam:

Penaeus semisulcatus

Engelse naam:

Green tyger prawn

De Tutucorin Prawn is een Tijger garnaal en wordt ook wel Green Tyger Prawn genoemd. Deze garnaal komt voor in de wateren van de Indische-oceaan van Zuid-Afrika tot aan Australië en Japan. Tevens is deze garnaal te vinden in de Middellandse-zee. Deze garnaal is nauw verwant met de Kuruma-ebi en mag zich scharen onder de best smakende.

Lees verder...

Dit exemplaar kan een lengte van 22 cm behalen en zwemt op een diepte van 90m. Doordat deze garnaal op verschillende plaatsen ter wereld voorkomt verschild deze ook in smaak, sterker, er zijn ook kleur verschillen te constateren. Veel garnalen worden met sleepnetten gevangen dat meestal niet duurzaam is te noemen. Zeer mooie garnalen treft men aan in India ter hoogte van de gelijknamige plaats Tuticorin. Vissers in zeer kleine bootjes gaan zo’n 50 tot 100 m uit de kustlijn en werpen hun netten handmatig uit. De schamele vangst is vaak niet meer dan 10 kg per dag. Uiterlijk heeft de garnaal een licht groene kleur met rood gekleurde poten. De staart is aan het uiteinde paars gekleurd. De periode waarin deze garnaal haar eitjes is in de maand december en in het voorjaar rond maart. Vers wordt deze garnaal nauwelijks tot niet geëxporteerd meestal vriest men de garnaal direct in om de kwaliteit te waarborgen. Tuticorin is een fantastische garnaal is bezit een zeer smakelijk zoetje, het vlees is redelijk stevig.

Herkomst	Vangsttechniek
India	Werpnet

In het seizoen van jan - dec