Geschiedenis

Wat begon met een prachtige zesdelige boekenserie is uitgegroeid tot een stichting.

Samen met zijn vrouw, Willy van As-Jongerden, maakte Wim van As een aantal reizen. Deze reizen waren de inspiratie en aanzet tot het uitgeven van een zesdelige boekenserie in samenwerking met Culinair Saisonnier. 

In 2005 verscheen het eerste boek van Vis&Seizoen. In drie jaar tijd werden zes boeken uitgebracht. Door de samenwerking met de chef-koks ontstond de vriendengroep Vis&Seizoen. 

In 2008 is Vis&Seizoen een stichting geworden, waarvan Wim van As de voorzitter is. 

Om draagvlak binnen de gehele keten te krijgen is het belangrijk dat er een wetenschappelijke onderbouwing is die aangeeft dat het wel degelijk invloed heeft op de visstanden als deze tijdens de paaiperiode niet worden gevangen en worden geconsumeerd. 

Door het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en het Europees Visserij Fonds (EVF) werd een subsidie toegekend om het onderzoek uit te laten voeren door Wageningen. Met als doel het principe van Vis&Seizoen wetenschappelijk te onderbouwen. In oktober 2011 zijn de conclusies van dit onderzoek gepresenteerd in het rapport Effects of fishing during the spawning period: C076/10 en C077/10; Spawning closures: C067/11. Populair vertaald was de conclusie dat het aannemelijk is dat het seizoen vooral bij visbestanden onder druk en in combinatie met duurzame vangsttechnieken een positief effect heeft. Belangrijke aanvulling is nog dat het nooit een nadelig effect heeft en altijd positief is voor kwaliteit en rendement.

Huidige stand van zaken

Goede samenwerking met MSC, Stichting De Noordzee en WNF

In 2010 wordt ten behoeve van een algemeen erkende definitie van duurzaamheid een goede samenwerking gestart met WNF, MSC en Stichting De Noordzee. Sinds afgelopen jaar is Stichting Vis&Seizoen als eerste in Nederland groepmanager voor de MSC-Chain of Custody certificering in de horeca. Stichting De Noordzee voert alle assessments uit voor opname in het Vis&Seizoen assortiment van niet MSC gecertificeerde visserij.

Groeiende groep Horeca Partners

Met de introductie van het “Onbezorgd 100% duurzaam” Partner Programma in nov 2011 begint het initiatief in de horeca steeds meer bekendheid en draagvlak te krijgen. De groeiende groep van Partners, die allen oprecht en gepassioneerd de boodschap van Vis&Seizoen communiceren, vergroten de naamsbekendheid bij de consument ook steeds meer. Met inmiddels ruim 60 partners (waaronder Hilton Nederland, Fifteen en Marqt) en lopende gesprekken met nog eens bijna 100 restaurants is Vis&Seizoen voor diverse stakeholders m.b.t. duurzaam verantwoorde vis een belangrijke en effectieve partner.