“Miljoenen Nederlanders zoeken op iens.nl naar verantwoorde maaltijden; een nul op de lijst kost dus klanten”
Veel restauranthouders denken nog dat duurzaam voor duur staat. Maar website iens.nl dwingt ze te ontdekken dat ze een goudmijn verwaarlozen. De klant wil er best...
Nadat vorige week het Schotse scheermes in de belangstelling stond, is het deze week de beurt aan de Hollandse variant.
Wie wel eens een strandwandeling maakt, zal deze schelp zeker herkennen, want soms ligt het strand er bezaaid mee.
De Hollandse scheermessen zijn...
Kookschrijven en seizoenen, daarin schuilen dezelfde valkuilen als in andere agendajournalistiek. Het is te verdedigen dat je in het begin van de lente, in bramentijd of de ‘R’ in de maand, een aanleiding voor een stukje ziet. Maar gemakzucht ligt op de loer: wéér dat aspergeseizoen, wildtijd...
Het Schotse scheermes is hoofdzakelijk te vinden in de wateren rond Schotland en Ierland, waar hij tot op een diepte van 50 meter leeft.
Schelpdieren zijn in deze periode kwalitatief vaak slecht. Dat geldt niet voor de scheermesjes.
De officiële...
Delfstrahuizen, 12 juni 2012 – Vandaag zijn in het Friese Tjeukemeer en Sneekermeer 400.000 pootaaltjes uitgezet in het kader van het herstelproject ‘Uitzet glas- en pootaal’ dat door het Productschap Vis wordt geleid. Kinderen van een basisschool die onlangs het nieuwe lesmateriaal over ‘het...
Culinair gezien is deze zalm een absolute aanrader. De kleur van de filet is diep rood en bezit een fantastische smaak.
De Sockeye zalm is misschien wel meest fraaie exemplaar dat voorkomt in de wateren rond...
8 juni is het Wereld Oceanen Dag; de dag dat er wereldwijd wordt stilgestaan bij het onbekendste deel van onze planeet. In Nederland wordt op deze dag ‘Giants of the Sea’ gelanceerd. Een multimedia project dat zich richt op televisieprogramma’s, films, boeken en inspirerende lezingen over de ‘...
De omzet van duurzaam voedsel is in 2011 met 30,5% gestegen tot ruim €1,7 miljard. De groei is zelfs nog een fractie hoger dan in 2010, toen de stijging 29,4% bedroeg. Dat staat in de monitor Duurzaam Voedsel 2011, die het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I)...
Het haringseizoen is vanaf vandaag officieel geopend en dat wordt traditioneel door heel het land gevierd. Nergens is de liefde voor de haring zo groot als in Nederland. En terecht, want zonder deze vette vis was de Gouden Eeuw hoogstens zilver geweest.
In de...
Woensdag 6 juni 2012 is de dag van de "Hollands nieuwe", daarom staat deze week in de spotlights: Haring.
De familie van de Haring is zeer groot; er zijn wel 140 soorten. Er zijn maar twee belangrijke Haring soorten:
- Haring uit de...
