Deze week staat bij ons in het teken van het EK; de Europese Kreeft.
De Europese Kreeft is een opvallende verschijning die overwegend blauw/paars is gekleurd en heeft een geelachtige buikzijde. Deze kreeft heeft een smalle klauw waarmee hij zijn prooi grijpt.
...
URK – Fishing in the Cloud, ofwel vissen in de lucht. Kan dat ook? Ja, met software. De Ekofish Group ontvangt er subsidie voor. Van de drie door de Ekofish Group ingediende projecten zijn er twee gehonoreerd.
‘Fishing in the Cloud’ is een door De Olde & Ten Napel...
Op dinsdag 22 mei hebben de voorzitters van Euro-Ttoques en Stichting Vis & Seizoen officieel de samenwerkingsovereenkomst ondertekend waarmee zij de krachten bundelen om koks te stimuleren en te faciliteren om meer duurzaam verantwoorde vis in de horeca te gebruiken.
...
Deze week is het de beurt aan de Bulot. Deze slak staat beter bekend als Wulk.
Mooie kwaliteit uit de Franse Atlantic. Deze schelpen kunnen wat zand bevatten, vandaar dat ze eerst verwaterd worden.
Klik...
De Nederlandse Ekofish Group heeft in juni 2009 als eerste visserij op Noordzee schol het MSC-keurmerk ontvangen voor haar twinrigvisserij. Aangezien de Ekofish Group - met 13 kotters - jaarlijks 6.000 ton schol aanlandt, is dit een grote stap naar de verduurzaming van de Noordzee...
HAARLEM - Paul Smeele zat zaterdagavond lekker te smikkelen bij restaurant Truffels aan de Lange Veerstraat, toen hij iets hards voelde. Maandag legt hij hetzelfde harde stukje voor zich op tafel: een parel.
De 38-jarige Smeele vertelt: "Ik was met mijn vrouw, zwager en...
URK – De 1e kiste meischol van het jaar 2012 heeft maar liefst 63.000 euro opgebracht. Dat geld komt ten goede aan de KNRM, die er maar wat blij mee was. Het bedrijf Dayseaday bracht het laatste bod uit en mocht daarom de kist overheerlijke Noordzeeschol mee naar huis nemen.
...
De maand mei maakt liefhebbers van vis blij. Schol mag weer op de kaart. Hoewel deze alleen maar dikker zal worden, kunt u er deze maand al van genieten.
Onthoud vooral het gezegde: Als de zon schijnt op je bol, eet dan schol.
Deze gestippelde rakkers...
De contractcatering wordt in sneltreinvaart duurzamer. Dit blijkt uit de verduurzamingmonitor 2011. Het aandeel producten met een duurzaamheidkeurmerk nam ten opzichte van 2010 toe met 30 procent. In totaal bestond in 2011 liefst twaalf procent van alle inkoop door Veneca-leden uit...
Vanaf 1 januari 2013 koopt de Gentse Universiteit enkel nog vis en zeevruchten afkomstig van duurzame visserij of viskweek. Dat werd vastgelegd in een charter dat rector Paul Van Cauwenberge, logistiek beheerder Diederik Mangeleer en academisch beheerder Koen Goethals tekenden.
...
